PASTA DI BORGO PACE Borgo Pace (PU)
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Acqua e grano.
Semplicemente, Pasta.
Il nostro è un sogno che prende vita nel 2018 a Borgo Pace, piccolo paese dell’appennino tosco umbro marchigiano. Qui, dalla confluenza di due torrenti, il Meta e l’Auro, nasce il Metauro.
Ed è grazie alle sue acque limpide e ricche che si coltivano i nostri frumenti, il nostro oro giallo. Da qui il nostro progetto: portare in tavola l’amore per il nostro territorio e la qualità dei suoi prodotti.
Il nostro è un marchio giovane, ma l’esperienza non si improvvisa. Alle nostre spalle, un’attività familiare con più di vent’anni di esperienza nel settore della ristorazione e panificazione.
Ora siamo pronti a portare in tavola una nuova eccellenza: la Pasta di Borgo Pace.
Un prodotto di qualità, sano e genuino. Una pasta trafilata al bronzo, particolarmente adatta ad accogliere sughi succulenti, grazie alla sua porosità.
Un prodotto essiccato lentamente a bassa temperatura, a non più di 40 gradi e per oltre 20 ore con macchinari innovativi che riproducono il tradizionale sistema di ventilazione all’aria aperta,
fondamentale per il grado di elasticità della pasta e per le sue proprietà organolettiche. Fatta con semole di grano duro dei nostri produttori locali, macinate a pietra per conservare il germe del grano. Tutto questo rende la nostra ricetta speciale.
Acqua e grano. Semplicemente, Pasta
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